- 信息來源：市政府
- 發(fā)布日期：2018-06-11 08:34
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各市（區(qū)）人民政府，泰州醫(yī)藥高新區(qū)管委會，市各委、辦、局，市各直屬單位：
《泰州市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》已經(jīng)市政府第12次常務(wù)會議討論通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織實(shí)施。2006年12月15日市政府辦公室印發(fā)的《泰州市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（泰政辦發(fā)〔2006〕208號）同時(shí)廢止。
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泰州市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
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1? 總則
1.1? 編制目的
建立健全應(yīng)對食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備，有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會經(jīng)濟(jì)秩序。
1.2? 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《江蘇省突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》《江蘇省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《泰州市突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》等。
1.3? 適用范圍
本預(yù)案適用于本市行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的Ⅲ級以下食品安全事故應(yīng)對工作。Ⅰ、Ⅱ級食品安全事故，在國家、省統(tǒng)一指揮下開展應(yīng)對工作。
1.4? 工作原則
食品安全事故應(yīng)對工作堅(jiān)持以人為本、減少危害，預(yù)防為主、依法處置，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)的原則。食品安全事故發(fā)生后，各級人民政府和有關(guān)部門按照職責(zé)分工和相關(guān)預(yù)案開展應(yīng)急處置工作。
?1.5? 事故分級
按照事故嚴(yán)重程度，食品安全事故分為一般（Ⅳ級）、較大（Ⅲ級）、重大（Ⅱ級）和特別重大（Ⅰ級）四級，分別由市（區(qū)）級、市級、省級和國家級響應(yīng)，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：
1.5.1?、艏壥称钒踩鹿?/p>
有下列情形之一的，為Ⅳ級食品安全事故，由事發(fā)地市（區(qū)）人民政府啟動Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)：
（1）存在健康損害的污染食品，在一個(gè)市（區(qū)）范圍內(nèi)已造成嚴(yán)重健康損害后果的;
（2）一起食品安全事故涉及人數(shù)在30人以上、99人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的；
（3）在市（區(qū)）范圍內(nèi)已經(jīng)或可能造成一般危害或一般不良影響，經(jīng)評估認(rèn)為應(yīng)當(dāng)在市（區(qū)）層面采取應(yīng)急措施應(yīng)對的食品安全輿情事故；
（4）市（區(qū)）人民政府認(rèn)定的其他一般級別食品安全事故。
1.5.2? Ⅲ級食品安全事故
有下列情形之一的，為Ⅲ級食品安全事故，由市人民政府啟動Ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)：
（1）受污染食品流入2個(gè)以上市（區(qū)），已造成嚴(yán)重健康損害后果的；
（2）一起食品安全事故受影響人數(shù)在100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的；
（3）在本市行政區(qū)域內(nèi)已經(jīng)或可能造成較大危害或較大不良影響，經(jīng)評估認(rèn)為應(yīng)當(dāng)在市級層面采取應(yīng)急措施應(yīng)對的食品安全輿情事故；
（4）市人民政府認(rèn)定的其他較大級別食品安全事故。
1.5.3? Ⅱ級食品安全事故
有下列情況之一的，為Ⅱ級食品安全事故，由市人民政府提請省人民政府啟動Ⅱ級應(yīng)急響應(yīng)：
（1）受污染食品流入2個(gè)以上設(shè)區(qū)市，造成或經(jīng)評估認(rèn)為可能造成對社會公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害的食品安全事故；
（2）發(fā)現(xiàn)在我國首次出現(xiàn)的新的污染物引起的食品安全事故，造成嚴(yán)重健康損害后果，并有擴(kuò)散趨勢的；
（3）一起食品安全事故涉及人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10人以上、29人以下死亡的；
（4）在全省范圍內(nèi)已經(jīng)或可能造成重大危害或重大不良影響，經(jīng)評估認(rèn)為應(yīng)當(dāng)在省層面采取應(yīng)急措施應(yīng)對的食品安全輿情事故；
（5）省人民政府認(rèn)定的其他重大級別食品安全事故。
1.5.4? Ⅰ級食品安全事故
有下列情況之一的，為Ⅰ級食品安全事故，由省人民政府報(bào)請國務(wù)院啟動Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)：
（1）受污染食品流入2個(gè)以上省份，造成特別嚴(yán)重健康損害后果的，或經(jīng)評估認(rèn)為事故危害特別嚴(yán)重的；
（2）一起食品安全事故出現(xiàn)30人以上死亡的；
（3）涉及多個(gè)省份，已經(jīng)或可能造成嚴(yán)重危害或嚴(yán)重不良影響，經(jīng)評估認(rèn)為應(yīng)當(dāng)在國家層面采取應(yīng)急措施應(yīng)對的食品安全輿情事故；
（4）國務(wù)院認(rèn)定的其他特別重大級別食品安全事故。
2? 組織指揮體系
2.1? 市級組織指揮機(jī)構(gòu)
市人民政府成立市食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱市指揮部），統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮應(yīng)急處置工作。市指揮部總指揮由市人民政府分管市長擔(dān)任，副總指揮由市人民政府分管秘書長、市食藥監(jiān)部門主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任，市指揮部成員單位主要包括市食品安全委員會成員單位以及相關(guān)部門，根據(jù)應(yīng)對工作需要，可增加有關(guān)市（區(qū)）人民政府。各成員單位按照各自職責(zé)做好食品安全事故防范應(yīng)對工作。市指揮部設(shè)立市食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室（以下簡稱市指揮部辦公室），辦公室設(shè)在市食藥監(jiān)局，承擔(dān)指揮部的日常工作。
根據(jù)事故處置需要，指揮部可建立綜合協(xié)調(diào)組、事故調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、檢測評估組、社會穩(wěn)定組、新聞宣傳組、專家組等若干工作組。各工作組及時(shí)向指揮部辦公室報(bào)告工作開展情況。
綜合協(xié)調(diào)組：由市食安辦牽頭，市發(fā)展改革委、市經(jīng)濟(jì)和信息化委、市農(nóng)委、市衛(wèi)生計(jì)生委、市質(zhì)監(jiān)局、市食藥監(jiān)局、泰州海關(guān)等單位參加。負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各工作組開展應(yīng)急處置工作，協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處置中的重大問題，做好應(yīng)急物資、通信保障工作。
事故調(diào)查組：由市食藥監(jiān)局牽頭，市公安局、市農(nóng)委、市衛(wèi)生計(jì)生委、市環(huán)保局等單位參加。負(fù)責(zé)調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響；對涉嫌犯罪的，由市公安局督促、指導(dǎo)涉案地公安機(jī)關(guān)立案偵辦。
危害控制組：由市食藥監(jiān)局牽頭，市經(jīng)濟(jì)和信息化委、市公安局、市農(nóng)委、市商務(wù)局、市衛(wèi)生計(jì)生委、市糧食局、市工商局、泰州海關(guān)、市質(zhì)監(jiān)局等單位參加。負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)事發(fā)地人民政府職能部門追溯問題產(chǎn)品，開展召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品等工作，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。
醫(yī)療救治組：由市衛(wèi)生計(jì)生委牽頭，市食藥監(jiān)局等單位參加。負(fù)責(zé)制定救治方案，指導(dǎo)事發(fā)地人民政府對健康受到危害的人員進(jìn)行醫(yī)療救治。
檢測評估組：由市食藥監(jiān)局牽頭，市農(nóng)委、市衛(wèi)生計(jì)生委、市環(huán)保局、泰州海關(guān)、市質(zhì)監(jiān)局等單位參加。負(fù)責(zé)組織實(shí)施相關(guān)應(yīng)急檢驗(yàn)檢測，綜合分析各主要檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，分析評估事故后果，為制定應(yīng)急處置方案和采取控制措施提供參考。檢測評估結(jié)果及時(shí)報(bào)告市指揮部辦公室。
社會穩(wěn)定組：由市公安局牽頭，市委宣傳部、市經(jīng)濟(jì)和信息化委、市教育局、市民政局、市財(cái)政局、市食藥監(jiān)局、市旅游局、市信訪局、泰州通信行業(yè)管理辦公室等單位參加。負(fù)責(zé)指導(dǎo)事發(fā)地市（區(qū)）人民政府加強(qiáng)社會治安管理，嚴(yán)厲打擊編造傳播謠言、制造社會恐慌等違法犯罪行為，做好矛盾糾紛化解和法律服務(wù)等工作。
新聞宣傳組：由市委宣傳部牽頭，市文廣新局、市食藥監(jiān)局、泰州通信行業(yè)管理辦公室等單位參加。負(fù)責(zé)事故處置宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)，做好信息發(fā)布工作。
專家組：由市食藥監(jiān)局牽頭，市食安委專家組及有關(guān)方面的專家參加。負(fù)責(zé)為食品安全事故應(yīng)急處置方案制訂、危害評估和調(diào)查處理等工作提供咨詢建議。?
2.2? 市（區(qū)）組織指揮機(jī)構(gòu)
Ⅳ級食品安全事故，應(yīng)對工作由事故涉及的市（區(qū)）人民政府參照市級層面組織指揮機(jī)構(gòu)模式，成立相應(yīng)的應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)對工作?？缡校▍^(qū)）的食品安全事故應(yīng)對工作，由市人民政府決定處置責(zé)任主體，并做好相關(guān)組織協(xié)調(diào)工作。
2.3 其他
初步核實(shí)達(dá)到Ⅱ級以上食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)的，由市食安辦報(bào)市人民政府；同時(shí)，立即向省食安辦報(bào)告，建議省人民政府啟動Ⅱ級以上響應(yīng)。在啟動Ⅱ級以上響應(yīng)前，先按照上級有關(guān)預(yù)案開展先期處置工作；Ⅱ級以上響應(yīng)啟動后，在上級應(yīng)急處置指揮部的統(tǒng)一指揮下開展應(yīng)急處置工作。
3? 監(jiān)測預(yù)警
3.1 監(jiān)測
市各級食藥監(jiān)、衛(wèi)生計(jì)生及其他有關(guān)部門按照職責(zé)分工開展日常食品安全監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等工作，加強(qiáng)對廣播、電視、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)及移動網(wǎng)絡(luò)等媒體關(guān)于食品安全輿情熱點(diǎn)信息的跟蹤監(jiān)測，對可能導(dǎo)致食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)信息加強(qiáng)收集、分析和研判，必要時(shí)向有關(guān)部門和地區(qū)通報(bào)，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依法采取有效控制措施。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，定期開展自查、排查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。當(dāng)出現(xiàn)可能導(dǎo)致食品安全事故的情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告市（區(qū)）市場監(jiān)管部門。
3.2? 預(yù)警
3.2.1? 預(yù)警分級
對可以預(yù)警的食品安全事故，按照事故發(fā)生的緊急程度、發(fā)展態(tài)勢和可能造成的危害程度從高到低分為四級，分別用紅色、橙色、黃色和藍(lán)色表示。
紅色預(yù)警：預(yù)測將要發(fā)生特別重大食品安全事故的。
橙色預(yù)警：預(yù)測將要發(fā)生重大食品安全事故的。
黃色預(yù)警：預(yù)測將要發(fā)生較大食品安全事故的。
藍(lán)色預(yù)警：預(yù)測將要發(fā)生一般食品安全事故的。
3.2.2? 預(yù)警信息發(fā)布
食藥監(jiān)、衛(wèi)生計(jì)生等有關(guān)部門根據(jù)監(jiān)測信息，針對發(fā)現(xiàn)的苗頭性、傾向性食品安全問題，依據(jù)各自職責(zé)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)警示信息，并通報(bào)相關(guān)部門和可能涉及的地區(qū)做好預(yù)警預(yù)防工作。
預(yù)警信息發(fā)布實(shí)施嚴(yán)格的審簽制，除法律、法規(guī)及國務(wù)院另有規(guī)定外，發(fā)布紅色預(yù)警信息，應(yīng)當(dāng)由市食安委主任簽發(fā)；發(fā)布橙色預(yù)警信息，應(yīng)當(dāng)由市食安委副主任簽發(fā)；發(fā)布黃色預(yù)警、藍(lán)色預(yù)警信息，應(yīng)當(dāng)由市（區(qū)）食安委主任簽發(fā)。預(yù)警信息應(yīng)當(dāng)通過預(yù)警信息發(fā)布平臺和廣播、電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)、微信公眾號、手機(jī)短信等渠道，向公眾發(fā)布。
上級食藥監(jiān)、衛(wèi)生計(jì)生等部門應(yīng)當(dāng)將監(jiān)測到的可能導(dǎo)致食品安全事故的有關(guān)信息及時(shí)通報(bào)下一級市場監(jiān)管、衛(wèi)生計(jì)生等部門。
3.2.3? 預(yù)警行動
預(yù)判可能發(fā)生食品安全事故時(shí)，各級人民政府及有關(guān)部門視情采取以下措施：
（1）分析研判。組織有關(guān)部門和機(jī)構(gòu)、專業(yè)技術(shù)人員及專家，加強(qiáng)對苗頭性、傾向性食品安全信息和熱點(diǎn)敏感食品安全輿情的收集、核查、匯總和分析研判，及時(shí)組織開展跟蹤監(jiān)測工作，預(yù)估事故發(fā)展趨勢、危害程度、影響范圍。經(jīng)分析評估，符合食品安全事故分級響應(yīng)指標(biāo)的，按本預(yù)案處置。
（2）防范措施。迅速采取有效防范措施，防止事故進(jìn)一步蔓延擴(kuò)大。利用各種渠道加強(qiáng)食品安全應(yīng)急科普宣傳，告知公眾停止食用或者使用不安全食品。
（3）應(yīng)急準(zhǔn)備。通知應(yīng)急隊(duì)伍和負(fù)有相關(guān)職責(zé)的人員進(jìn)入待命狀態(tài)，調(diào)集應(yīng)急所需物資、裝備和設(shè)備，做好應(yīng)急保障工作。
（4）輿論引導(dǎo)。及時(shí)準(zhǔn)確發(fā)布事態(tài)最新情況，組織專家進(jìn)行解讀，對可能產(chǎn)生的危害予以解釋、說明。加強(qiáng)輿情跟蹤監(jiān)測，主動回應(yīng)社會關(guān)切，及時(shí)澄清謠言。
3.2.4? 預(yù)警解除
發(fā)布預(yù)警的單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)事態(tài)發(fā)展和采取措施的效果等情況，適時(shí)調(diào)整預(yù)警級別。當(dāng)研判可能引發(fā)食品安全事故的因素已經(jīng)消除或得到有效控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)解除預(yù)警。
4? 信息報(bào)告與通報(bào)
4.1? 報(bào)告主體和時(shí)限
各級人民政府應(yīng)當(dāng)建立實(shí)施食品安全事故信息報(bào)告制度，明確報(bào)告的主體、程序及內(nèi)容，增強(qiáng)首報(bào)、續(xù)報(bào)、終報(bào)責(zé)任意識，提升食品安全事故信息報(bào)告的時(shí)效性、規(guī)范性、準(zhǔn)確性。任何單位和個(gè)人不得瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)食品安全事故信息，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。
（1）食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地市（區(qū)）市場監(jiān)管部門報(bào)告。
（2）食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地市（區(qū)）市場監(jiān)管部門報(bào)告。
（3）醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人與食品安全事故有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地市（區(qū)）市場監(jiān)管部門和衛(wèi)生計(jì)生部門報(bào)告。
（4）有關(guān)監(jiān)管部門獲知發(fā)生食品安全事故或接到食品安全事故報(bào)告或舉報(bào)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即通報(bào)同級市場監(jiān)管部門；經(jīng)初步核實(shí)后要繼續(xù)收集相關(guān)信息，并及時(shí)將有關(guān)情況進(jìn)一步向同級市場監(jiān)管部門通報(bào)。
（5）衛(wèi)生計(jì)生部門在調(diào)查處理傳染病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事故中發(fā)現(xiàn)與食品安全相關(guān)的信息，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級市場監(jiān)管部門。
（6）市（區(qū)）市場監(jiān)管部門對收到的食品安全事故信息，經(jīng)核實(shí)，初步判斷達(dá)到食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向本級人民政府和市食藥監(jiān)部門報(bào)告。
（7）市食藥監(jiān)部門收到食品安全事故信息后，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告市人民政府。其中，對于較大及以上食品安全事故信息，應(yīng)當(dāng)立即電話報(bào)告市人民政府和省食藥監(jiān)部門，并在2小時(shí)內(nèi)補(bǔ)充書面報(bào)告。
（8）食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會團(tuán)體及個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地市（區(qū)）市場監(jiān)管、衛(wèi)生計(jì)生部門報(bào)告或舉報(bào)。
4.2? 報(bào)告內(nèi)容
食品生產(chǎn)經(jīng)營者、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、技術(shù)機(jī)構(gòu)和社會團(tuán)體、個(gè)人報(bào)告疑似食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)和當(dāng)前狀況等基本情況。
有關(guān)監(jiān)管部門初報(bào)的食品安全事故信息應(yīng)當(dāng)包括信息來源、事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、當(dāng)前狀況、危害程度、先期處置等內(nèi)容；根據(jù)事故應(yīng)對情況可進(jìn)行多次續(xù)報(bào)，主要包括事故進(jìn)展、發(fā)展趨勢、后續(xù)應(yīng)對措施、調(diào)查詳情、原因分析等內(nèi)容；終報(bào)應(yīng)當(dāng)包括事故概況、調(diào)查處理過程、事故性質(zhì)、事故責(zé)任認(rèn)定、追溯或處置結(jié)果、整改措施和效果評價(jià)等內(nèi)容。
4.3? 事故評估
食品安全事故評估是為核定食品安全事故級別和確定應(yīng)采取的措施而進(jìn)行的評估。評估主要包括以下內(nèi)容：
（1）涉事產(chǎn)品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴(yán)重程度；
（2）事故的影響范圍及嚴(yán)重程度；
（3）事故發(fā)展蔓延趨勢等。
有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按有關(guān)規(guī)定及時(shí)向同級食藥監(jiān)部門提供相關(guān)信息和資料，由同級食藥監(jiān)部門統(tǒng)一組織開展食品安全事故評估。
5? 應(yīng)急響應(yīng)
5.1? 響應(yīng)分級
根據(jù)食品安全事故的嚴(yán)重程度和發(fā)展態(tài)勢，將應(yīng)急響應(yīng)設(shè)定為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級四個(gè)等級。
初判為特別重大、重大食品安全事故的，分別由國務(wù)院、省人民政府批準(zhǔn)啟動Ⅰ級和Ⅱ級響應(yīng)，市及市（區(qū)）人民政府按照上級指揮部統(tǒng)一部署，全力開展應(yīng)急處置，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)工作進(jìn)展情況。
初判為較大食品安全事故的，由市人民政府批準(zhǔn)啟動Ⅲ級響應(yīng)。各相關(guān)單位在市指揮部統(tǒng)一指揮與調(diào)度下，按相應(yīng)職責(zé)做好應(yīng)急處置工作。事發(fā)地市（區(qū)）人民政府按照指揮部統(tǒng)一部署，全力開展應(yīng)急處置，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)工作開展情況。事故發(fā)生單位按照相應(yīng)的處置方案開展先期處置，配合做好食品安全事故應(yīng)急處置工作。
初判為一般食品安全事故的，由事發(fā)地市（區(qū)）人民政府批準(zhǔn)啟動Ⅳ級響應(yīng)。必要時(shí)，市人民政府派出工作組指導(dǎo)、協(xié)助事故應(yīng)急處置工作。
未達(dá)到本預(yù)案Ⅳ級響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的食品安全事故，由事故發(fā)生地市（區(qū)）人民政府組織有關(guān)部門采取必要措施，做好應(yīng)急處置工作，控制事態(tài)升級蔓延。
在食品安全事故處置中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應(yīng)急處置。
5.2? 響應(yīng)措施
食品安全事故發(fā)生后，根據(jù)事故性質(zhì)、特點(diǎn)和危害程度，市、市（區(qū)）人民政府及有關(guān)部門、單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)工作需要，做好先期處置工作，組織采取以下相關(guān)措施。
5.2.1? 醫(yī)學(xué)救援
迅速組織當(dāng)?shù)蒯t(yī)療資源和力量，對食品安全事故患者進(jìn)行診斷治療，根據(jù)需要及時(shí)、安全地將重癥患者轉(zhuǎn)運(yùn)到有條件的醫(yī)療機(jī)構(gòu)加強(qiáng)救治。視情增派醫(yī)療衛(wèi)生專家和衛(wèi)生應(yīng)急隊(duì)伍，調(diào)配急需醫(yī)療物資，支持事發(fā)地開展醫(yī)學(xué)救援工作。提出保護(hù)公眾身體健康的措施建議，做好患者的心理援助。
5.2.2? 現(xiàn)場處置
市（區(qū)）以上食藥監(jiān)（市場監(jiān)管）部門應(yīng)當(dāng)按照實(shí)際情況會同衛(wèi)生計(jì)生、農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門依法先行登記保存或查封、扣押可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料和食品相關(guān)產(chǎn)品；對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者按相關(guān)法律法規(guī)停止生產(chǎn)經(jīng)營和召回；對被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，在完成相關(guān)調(diào)查后，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者立即進(jìn)行清洗消毒等處理；必要時(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)明危害范圍，防止危害擴(kuò)大或證據(jù)滅失。依法封存涉事相關(guān)場所以及用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備，待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，責(zé)令相關(guān)責(zé)任主體對被污染的場所以及用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備進(jìn)行徹底清洗消毒，消除污染。
5.2.3? 流行病學(xué)調(diào)查
疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)對現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。在完成流行病學(xué)調(diào)查后，疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)向同級食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生計(jì)生部門提交初步流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告，并在7日內(nèi)提交最終調(diào)查報(bào)告。
5.2.4? 應(yīng)急檢驗(yàn)檢測
專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對引發(fā)食品安全事故的相關(guān)送檢品及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急檢驗(yàn)檢測，并提交檢驗(yàn)檢測報(bào)告，為事故調(diào)查和制定應(yīng)急處置方案等提供技術(shù)支撐；檢驗(yàn)合格且確定與食品安全事故無關(guān)的，依法予以解除查封扣押或先行登記保存。
5.2.5? 事故調(diào)查
按照依法依規(guī)、實(shí)事求是、尊重科學(xué)的原則，及時(shí)開展事故調(diào)查工作。事故調(diào)查應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因，分析評估事故風(fēng)險(xiǎn)和發(fā)展趨勢，認(rèn)定事故責(zé)任，研究提出防范措施和整改意見，并提交調(diào)查報(bào)告。對涉嫌犯罪的，司法機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時(shí)介入，開展相關(guān)偵查工作。
5.2.6? 信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)
通過政府授權(quán)發(fā)布、接受記者采訪、舉行新聞發(fā)布會、組織專家解讀等方式，借助廣播、電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)等多種途徑，運(yùn)用微博、微信、手機(jī)客戶端（APP）等新媒體平臺，主動、及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀地向社會發(fā)布食品安全事故應(yīng)對工作信息，回應(yīng)社會關(guān)切，澄清不實(shí)信息，正確引導(dǎo)社會輿論。信息發(fā)布內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括事故概況、嚴(yán)重程度、影響范圍、應(yīng)對措施、需要公眾配合采取的措施、公眾防范常識和事故調(diào)查處理進(jìn)展情況等。
5.2.7? 維護(hù)社會穩(wěn)定
加強(qiáng)事發(fā)地區(qū)社會治安管理，嚴(yán)厲打擊借機(jī)傳播謠言制造社會恐慌、哄搶物資等違法犯罪行為；加強(qiáng)救助患者的醫(yī)療機(jī)構(gòu)、涉事生產(chǎn)經(jīng)營單位、應(yīng)急物資存放點(diǎn)等重點(diǎn)地區(qū)的治安管控；做好各類矛盾糾紛化解和法律服務(wù)工作，防止出現(xiàn)群體性事故，維護(hù)社會穩(wěn)定。
5.3? 響應(yīng)級別調(diào)整及終止
遵循食品安全事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實(shí)際情況和處置工作需要，根據(jù)評估結(jié)果及時(shí)調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別，避免應(yīng)急響應(yīng)過度或不足，直至響應(yīng)終止。
5.3.1? 響應(yīng)級別調(diào)整及終止條件
（1）級別提升
當(dāng)突發(fā)事故進(jìn)一步加重，影響和危害擴(kuò)大并有蔓延趨勢，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級別。
當(dāng)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、全國性或區(qū)域性重要活動期間發(fā)生食品安全事故時(shí)，可相應(yīng)提高響應(yīng)級別，加大應(yīng)急處置力度，確保迅速、有效應(yīng)對食品安全事故，維護(hù)社會穩(wěn)定。
（2）級別降低
事故危害或不良影響得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害或不良影響已降低到原級別評估標(biāo)準(zhǔn)以下，無進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級別。
（3）響應(yīng)終止
當(dāng)食品安全事故得到控制，并符合以下要求，經(jīng)分析評估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)終止響應(yīng)：
①食品安全事故傷病員全部得到救治，患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)；
②受污染食品得到有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除；
③事故造成的危害或不良影響已消除或得到有效控制，不需要繼續(xù)按預(yù)案進(jìn)行應(yīng)急處置的。
5.3.2? 響應(yīng)級別調(diào)整及終止程序
Ⅲ級食品安全事故由市指揮部辦公室組織進(jìn)行分析評估論證。評估認(rèn)為符合級別調(diào)整條件的，市指揮部辦公室提出調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別建議，報(bào)市指揮部批準(zhǔn)后實(shí)施。應(yīng)急響應(yīng)級別調(diào)高后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)請省政府啟動應(yīng)急響應(yīng)。應(yīng)急響應(yīng)級別調(diào)低后，事故相關(guān)市（區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)結(jié)合調(diào)整后的級別采取相應(yīng)措施。評估認(rèn)為符合響應(yīng)終止條件時(shí)，市指揮部辦公室提出終止響應(yīng)的建議，報(bào)市指揮部批準(zhǔn)后實(shí)施。
6? 后期工作
6.1? 善后處置
食品安全事故的善后處置包括人員安置及補(bǔ)償，征用物資及運(yùn)輸工作補(bǔ)償，應(yīng)急及醫(yī)療機(jī)構(gòu)墊付費(fèi)用、事故受害者后續(xù)治療費(fèi)用、產(chǎn)品抽樣及檢驗(yàn)費(fèi)用等及時(shí)撥付，污染物收集、清理與處理等。
事發(fā)地市（區(qū)）人民政府及有關(guān)部門要積極穩(wěn)妥、深入細(xì)致地做好善后處置工作，盡快妥善安置、慰問受害和受影響人員，消除事故影響，恢復(fù)正常秩序。完善相關(guān)政策，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
食品安全事故發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)開展應(yīng)急人員保險(xiǎn)受理和受害人員保險(xiǎn)理賠工作。
造成食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償，承擔(dān)受害人急救、后續(xù)治療及保障等相關(guān)費(fèi)用。
6.2? 責(zé)任追究
事故發(fā)生單位及相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺等在發(fā)生食品安全事故后未按照本預(yù)案的要求進(jìn)行處置、報(bào)告，或隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)，依法追究相應(yīng)責(zé)任。
對瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)食品安全事故重要情況或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責(zé)任單位或責(zé)任人的責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
6.3? 總結(jié)評估
食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，食藥監(jiān)部門應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)部門及時(shí)對食品安全事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，分析事故原因和影響因素，提出對類似突發(fā)事故的防范和處置建議，完成總結(jié)評估報(bào)告，必要時(shí)采取適當(dāng)方式向社會和相關(guān)部門通報(bào)。
7? 應(yīng)急保障
7.1? 隊(duì)伍保障
食品安全應(yīng)急處置專業(yè)隊(duì)伍及其他相關(guān)應(yīng)急隊(duì)伍應(yīng)當(dāng)積極參加食品安全事故應(yīng)對工作。強(qiáng)化應(yīng)急處置專業(yè)隊(duì)伍能力建設(shè)，組織開展必要的應(yīng)急培訓(xùn)演練，提高食品安全事故快速響應(yīng)及應(yīng)急處置能力。應(yīng)急專家隊(duì)伍應(yīng)當(dāng)為食品安全事故應(yīng)急處置方案制訂、危害評估和調(diào)查處理等工作提供咨詢建議。
7.2? 信息保障
市食藥監(jiān)部門應(yīng)當(dāng)會同市有關(guān)部門建立全市統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系，充分利用大數(shù)據(jù)等技術(shù)，對食品安全抽檢監(jiān)測、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測、事故報(bào)告與通報(bào)等方面的食品安全信息進(jìn)行采集、監(jiān)控和分析。市各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立信息報(bào)告和舉報(bào)電話，充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員、信息員和志愿者的作用，暢通信息報(bào)告渠道，確保食品安全事故信息的及時(shí)報(bào)告與相關(guān)信息的及時(shí)收集。
7.3? 醫(yī)療保障
衛(wèi)生計(jì)生部門在食品安全事故造成人員傷害時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織醫(yī)療應(yīng)急救治力量，趕赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救治工作。
7.4? 技術(shù)保障
各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全事故監(jiān)測、預(yù)警、預(yù)防、應(yīng)急檢驗(yàn)檢測和應(yīng)急處置等技術(shù)研發(fā)，為食品安全事故應(yīng)急處置提供技術(shù)保障。
7.5? 物資與經(jīng)費(fèi)保障
發(fā)改、經(jīng)信部門在食品安全事故應(yīng)急處置時(shí)應(yīng)當(dāng)保障所需設(shè)施、設(shè)備和物資的儲備與調(diào)用，使用儲備物資后須及時(shí)補(bǔ)充；財(cái)政部門應(yīng)當(dāng)對食品安全事故應(yīng)急處置工作提供資金保障。
7.6? 社會動員保障
根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應(yīng)急處置，必要時(shí)依法調(diào)用或征用企業(yè)及個(gè)人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個(gè)人物資進(jìn)行應(yīng)急處置后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)歸還或給予補(bǔ)償。
7.7? 宣教培訓(xùn)
對食品安全監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費(fèi)者開展食品安全應(yīng)急知識宣傳、教育與培訓(xùn)，促進(jìn)監(jiān)管人員掌握食品安全應(yīng)急相關(guān)工作技能，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)意識和防范能力。
8? 附則
8.1? 預(yù)案管理
預(yù)案實(shí)施后，食藥監(jiān)部門應(yīng)當(dāng)要同有關(guān)部門組織預(yù)案的宣傳、培訓(xùn)和演練，并根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)組織評估和修訂。各市（區(qū)）人民政府參照本預(yù)案，結(jié)合本地實(shí)際制定或修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。
8.2? 名詞術(shù)語
食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但不包括以治療為目的的物品。
食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全事故：指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的突發(fā)事故，以及食品安全輿情事故。
食品安全輿情事故：指有關(guān)食品安全信息引起社會持續(xù)廣泛關(guān)注，已經(jīng)或可能造成不良影響，需要采取緊急措施應(yīng)對處置的突發(fā)事故。
8.3? 預(yù)案實(shí)施
本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。
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附件： 泰州市食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)處置流程圖
